Appetizer
ヤーコンと分葱のラープ
パクチーの香りを活かしたタイ風の炒
め物。
ヤーコンセロリ金柑ナムル
金柑の甘酸っぱさを活かしたナムル
です。
ヤーコン壬生菜金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
和え物。
ヤングコーンと韮豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
鯵と鯖あら大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
ロマネスク小松菜エチュベ
野菜の水分で蒸し煮にした一品。
安納芋と芹ラタトゥイユ
自家製鶏がらベースのシンプルなト
マト煮込み。
芋つると玉蜀黍マッサマンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったイスラムカレー。
芋つると銀杏豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
芋つる加賀蓮根バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮こみ。
