Appetizer
モロッコ隠元と万願寺ナシゴレン風
スイートチリを使ったインドネシア風
の炒め物。
ヤーコンあやめ蕪デーツ地酒粕真マ
リネ
酒粕とデーツの甘味をいかしたマリ
ネです。
ヤーコンとじゃが芋ガパオ炒め
バジルとナンプラーの代わりにいしり
を使ったタイ風炒めもの。
ヤーコンとカリフラワーサブジ
ナッツの代わりに蕎麦の実を使った
サブジです。
ヤーコンとキャベツラープ
生パクチーの香りを生かしたタイ風炒
めもの。
ヤーコンとキャベツ回鍋肉
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
ヤーコンと赤大根干し柿ナムル
自家製干し柿の甘味を活かしたナム
ルです。
ヤーコンと分葱のラープ
パクチーの香りを活かしたタイ風の炒
め物。
ヤーコンセロリ金柑ナムル
金柑の甘酸っぱさを活かしたナムル
です。
ヤーコン壬生菜金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
和え物。
