Appetizer
コールラビ青瓜デーツ豆乳ゼリー
シークワーサーとワインビネガーを加
えた爽やかなゼリー寄せ。
コールラビ分葱八朔フレンチ風ぬた和
え
ワインビネガーと白味噌とマスタード
でフレンチ風のマリネに。
コールラビ法蓮草干し柿地酒粕マリネ
自家製干し柿の甘味を活かしたマリ
ネ。
コショウダイと平鯛あら大根有馬煮
採れたて実山椒の香りを生かしたシ
ンプルな煮物。
コリンキーとキャベツ柚子ナムル
サラダ用の南瓜を使った爽やかなナ
ムルです。
コリンキーと玉蜀黍バジルマリネ
フレッシュバジルの香りを生かしたマ
リネです。
コリンキーと新生姜梨キムチ
生食可能な南瓜をコチュジャンで即
席キムチに。
コリンキーと新生姜クランベリーナム
ル
生食可能な南瓜をナムル仕立てで。
ゴーヤとつる紫味噌チャンプル
鰹出汁ベースのチャンプルです。
ゴーヤとまくわ瓜柚子ナムル
柚子の酸味を活かしたナムルです。
