Appetizer
キャベツ芹金柑地酒粕マリネ。
山葵漬けをモチーフにしたマリネで
す。
キャベツズッキーニケイジャン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
キャベツ芹小夏豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスローです。
キャベツ菜花ブロッコリー三宝柑マス
タードマリネ
辛子和えをイメージしたマリネです。
キャベツ青瓜葉山葵豆乳コールスロ
ー
豆乳と自家製マヨネーズのコールス
ローです。
キャベツ日の菜八朔ナムル
八朔の酸味を活かしたナムルです。
キャベツ分葱干し柿中華風ぬた和え
甜面醤と自家製干し柿の甘味を活か
したぬた和え。
キャベツ分葱八朔豆乳コールスロー
豆乳ベースの自家製マヨネーズでマ
リネ。
キャベツ分葱葉山葵フレンチ風ぬた
和え
ワインビネガーと白味噌でフレンチ風
のぬた和えに。
キャベツ法蓮草クランベリーザウアー
クラウト風
ワインビネガーとシークァーサーで疑
似発酵させたマリネ。
