Appetizer
グリーンボールとパパイヤ柿キムチ
コチュジャンとシークァーサーを使っ
た即席キムチ。
コールラビあやめ蕪枇杷ガスパチョ風
スパイスをきかせたスペイン風マリ
ネ。
コールラビと玉蜀黍すももゼリー寄せ
自家製鶏がらとワインビネガーベー
スのテリーヌ。
コールラビとほど芋豆乳シチュー
米粉と豆乳ベースのシチューです。
コールラビと赤蕪マンゴーテリーヌ
自家製鶏がらとワインビネガーベー
スのテリーヌです。
コールラビと日の菜林檎キムチ
コチュジャンを使った即席キムチで
す。
コールラビと分葱柚子フレンチ風ぬた
和え
白味噌とワインビネガーとオリーブ油
の和え物。
コールラビと蓮根トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風煮物。
コールラビ青瓜デーツ豆乳ゼリー
シークワーサーとワインビネガーを加
えた爽やかなゼリー寄せ。
コリンキーとキャベツ柚子ナムル
サラダ用の南瓜を使った爽やかなナ
ムルです。
