Appetizer
キャベツと分葱キウイ豆乳コールスロ
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自家製マヨネーズと豆乳ベースのコ
ールスローです。
キャベツと法蓮草柿ナムル
今年は貴重な柿の甘味を活かしたナ
ムルです。
キャベツと葉山葵甘夏豆乳コールス
ロー
葉山葵が隠し味の豆乳とオリーブ油
ベースのマリネです。
キャベツズッキーニケイジャン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
キャベツ芹金柑地酒粕マリネ。
山葵漬けをモチーフにしたマリネで
す。
キャベツ菜花ブロッコリー三宝柑マス
タードマリネ
辛子和えをイメージしたマリネです。
キャベツ青瓜葉山葵豆乳コールスロ
ー
豆乳と自家製マヨネーズのコールス
ローです。
キャベツ日の菜八朔ナムル
八朔の酸味を活かしたナムルです。
キャベツ法蓮草クランベリーザウアー
クラウト風
ワインビネガーとシークァーサーで疑
似発酵させたマリネ。
キャベツ法蓮草清見ザウアークラウト
風
酢とシークァーサーで疑似発酵させ
たマリネです。
