Appetizer
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筍と蕨ラープ
フレッシュパクチーを使ったタイ風炒
め物。
あやめ蕪とヤーコン林檎ナムル
りんごの甘味を活かしたナムルで
す。
いさきあら牛蒡蓮根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッと夏向きの煮物
に。
いさきあら茄子万願寺豆鼓醤煮
豆鼓と豆鼓醤でコクのある煮物に。
いとより鯛あらと大根せこ蟹出汁煮
せこ蟹をボイルした後の汁で煮込み
ました。
うっかりかさごと皮はぎアラ赤芋豆鼓
醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
うっかりかさご赤めばるあら蕪若芽有
馬煮
実山椒を使った春の煮物。
えんどう豆と大蒜芽回鍋肉
自家製鶏がらベースの中華炒め。
おかのりとおかひじきプルーンナムル
シャキシャキした食感を活かしたナム
ルです。
おから豆乳煮
国産大豆のおからを自家製鶏がらと
バター豆乳でクリーミーに。
