Appetizer
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大根と菜の花金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
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大根と里芋石狩風
自家製鶏がらベース酒粕と味噌味の
煮物。
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蕪とキャベツレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
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大根と蓮根地鶏肝カムジャタン
風
自家製鶏がらベースの韓国風煮物。
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蕪と白菜金柑ガスパチョ風
スパイスを活かしたスペイン風のマリ
ネ。
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蓮根とじゃが芋ドゥフィノワ風
自家製鶏がらと豆乳ベース大蒜の香
りを生かした煮物。
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蓮根と韮坦坦風
甜面醤とチーマージャンで中華風の
炒め物に。
あやめ蕪とヤーコン林檎ナムル
りんごの甘味を活かしたナムルで
す。
いさきあら牛蒡蓮根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッと夏向きの煮物
に。
いさきあら茄子万願寺豆鼓醤煮
豆鼓と豆鼓醤でコクのある煮物に。
