Appetizer
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キャベツとズッキーニ甘夏豆乳
コールスロー
自家製マヨネーズと豆乳ベースのマ
リネです。
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キャベツと大根葉クランベリー豆
乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスローです。
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キャベツ芹金柑地酒粕マリネ。
山葵漬けをモチーフにしたマリネで
す。
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ドゥルトマト煮子み
極小パスタを自家製鶏がらベースの
トマト煮込みに。
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菊芋大根葉八朔ソムタム風
いしりとオリーブ油を使ったタイ風マ
リネ。
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魚いろいろあらと蕨若芽有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物。
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魚いろいろあらと筍若芽有馬煮
山椒の香りを活かしたシンプルな煮
物。
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胡瓜アスパラ干し柿キムチ
自家製干し柿入りの即席キムチ。
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薩摩芋とセロリ豆乳シチュー
米粉とバターでとろみをつけたシチュ
ーです。
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薩摩芋と大蒜芽カムジャタン風
自家製鶏がらベースの韓国風煮物。
