Appetizer
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つる紫芋つるガパオ炒め
フレッシュパクチーといしりを使ったタ
イ風炒め物。
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つばすダイビキあらじゃが芋コ
チュジャン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
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コリンキーと芋茎シャインマスカ
ットガスパチョ
スパイスをきかせたスペイン風マリ
ネ。
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つる紫魚香茄子
酸味を活かした中華風炒め。
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ゴーヤとまくわ瓜ナムル
まくわ瓜の甘味を活かしたナムルで
す。
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ズッキーニとささげ豆豆乳シチュ
ー
豆乳バター米粉ベースのシチューで
す。
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茄子と赤玉蜀黍無花果カポナー
タ
アンチョビでコクを出したカポナータ
です。
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茄子と万願寺ラタトゥイユ
出汁を使わずに野菜の水分で炊き上
げたトマト煮込み。
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胡瓜プリンスメロン新生姜中華
マリネ
豆板醤甜面醤胡麻油ベースのマリネ
です。
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青瓜と柿柚子ガスパチョ
スパイスと柚子の香りを生かしたス
ペイン風マリネ。
