Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
隼人瓜とカリフラワーエチュベ
酸味をきかせた自家製鶏がらベースの炒め煮。
隼人瓜とカリフラワーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒め煮。
皮はぎあらと聖護院大根サムジャ
ン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
隼人瓜と白菜ボンゴレロッソ風
浅蜊の旨味を引き出したトマト煮込み。
皮はぎあらと里芋豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
蕪とセロリ豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのグリーンカレーです。
蕪とターサイチリコンカン風
自家製鶏がらとスパイスをきかせたトマト煮。
蕪とターサイトムヤム風
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風煮込み。
蕪とパパイヤ葉山葵のナムル
パパイヤの甘酸っぱさを生かしたナムルです。
蕪とヤーコン柚子マリネ
柚子の酸味を生かしたさっぱりマリネ。
