Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
胡瓜蕨葉山葵ナムル
葉山葵の辛味を生かしたナムルです。
五目魚あらと蕗蕨いしり煮込み
烏賊の魚醤でコクのある煮物に。
黒鯛あらと破竹コチュジャン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
黒鯛金頭破竹豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
鯖いさきあらと新じゃが新生姜梅煮
新生姜と梅の酸味を生かした煮物。
紫キャベツとヤーコンデーツのソムタム風
ナンプラーと酢とオリーブ油でタイ風の和え物
に。
紫キャベツと青瓜デーツ豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコールスロー
です。
春キャベツとあやめ蕪赤紫蘇マリネ
赤紫蘇の色と香りを生かしたマリネです。
春キャベツとアスパラプルーンの豆乳コール
スロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコールスロー
です。
春キャベツとターサイ回鍋肉風
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
