Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
大根と大蒜芽豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
大根と法蓮草ラープ
自家製鶏がらベースのタイ風炒め
煮。
大根アスパラマッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
長芋と銀杏ナムル
長芋のシャキシャキ感が心地いナム
ルです。
独活としろ菜とニューサマーオレン
ジマリネ
しゃきしゃきした独活の食感が心地
いい。
独活と菊芋プルーンのマリネ
独活の香りとプルーンの甘味を生か
したマリネです。
二十日大根とエシャロットデーツの
ナムル
デーツの甘味を生かしたナムルで
す。
破竹とカリフラワーラープ
パクチーとシークワーサーでタイ風の
炒め物に。
破竹と空豆豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベシャメルのシ
チューです。
破竹と独活のカムジャタン風
自家製鶏がらとコチュジャンで韓国
風の煮物に。
