Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
大根と赤こんにゃくのナムル
蜆出汁ベースのナムルです。
大根と柚子と鯵の焼き膾
焙ることで鯵の旨味を引き出します。
大根ヤーコンキウイマリネ
キウイの甘酸っぱさを活かして。
大根青梗菜回鍋肉風
自家製鶏がらベースの中華炒め。
地卵と法蓮草ガルバンゾいしりバタ
ーグラッセ
烏賊の魚醤を使ったコクのある一品。
大根法蓮草柚子ナムル
柚子と胡麻油の風味を活かしたナムルです。
長芋キャベツ甘夏ザウアークラウト
風
甘夏の甘味とスパイスを生かしたマリネです。
長芋パパイヤ金柑ナムル
シャキシャキした食感を楽しむナムルです。
天然桜鯛あらと大根オイスター煮
込み
砂糖の代わりにオイスターで自然な甘味を。
天然真鯛あらと大根サムジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
