Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
赤蕪と蜜柑のマリネ
シンプルに蜜柑の甘酸っぱさを活かして。
赤蕪プチヴェールプルーンマリネ
プルーンの甘味を生かしたマリネです。
赤蕪ヤーコン八朔マリネ
色鮮やかなマリネです。
赤蕪ロマネスク八朔マリネ
八朔の甘味を生かしたマリネです。
赤蕪日の菜ほうれん草八朔中華風
マリネ
ごま油と五紛香で中華風のマリネに。
赤蕪菊芋プルーンソムタム風
タイ風の和え物にオリーブ油を合わせて。
赤蕪法蓮草サルタナレーズンマリ
ネ
レーズンの甘味を活かして。
赤蕪日の菜八朔マリネ
八朔の苦みと酸味を活かしたマリネ。
赤蕪法蓮草八朔ソムタム風
ナンプラーとシークワーサーでタイ風のマリネに。
大根とだつの焼き膾
白身でたん白なだつは酢の物にも。
