Appetizer
蕗と法蓮草レッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕗と法蓮草豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
蕗と法蓮草豆乳シチュー
米粉と豆乳ベシャメルのシチューで
す。
蕗と万願寺エチュベ
スープを使わず野菜の水分で蒸し煮
に。
分葱紅苔菜キウイフレンチ風ぬた和
え
白味噌とオリーブ油でフレンチ風の
ぬた和えに。
平鯛と真蛸あらじゃが芋有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物。
法蓮草とアスパラ八朔ガスパチョ風
スパイスをきかせたスペイン風マリ
ネ。
法蓮草と菊芋キウイザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳を使ったマ
リネです。
法蓮草アスパラクランベリー地酒粕マ
リネ
山葵漬けをアレンジした酒粕のマリ
ネです。
万願寺とヤングコーン豆乳グリーンカ
レー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風カレー。
