Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
キャベツと芋茎無花果マリネ
無花果の甘味を活かしたマリネです。
キャベツと胡瓜有機レーズンマリネ
レーズンの甘味を活かしたマリネです。
キャベツと韮の上海風
自家製鶏がらとオイスターベースの炒め物。
キャベツと韮ナシゴレン風
ナンプラーとスイートチリでインドネシア風に。
キャベツと分葱キウイのフレンチ風ぬた和え
ワインビネガーとオリーブ油でフレンチ風のぬた和えに。
キャベツ玉蜀黍無花果マリネ
無花果の甘味を生かしたマリネです。
キャベツ分葱無花果韓国風ぬた和え
ごま油とコチュジャンで韓国風のぬた和えに。
コリンキーとモロヘイヤ葡萄のマリネ
サラダ用南瓜のシャキシャキした食感を活かして。
コリンキーと廿日大根プルーン豆乳マリネ
サラダ南瓜を自家製マヨネーズと豆乳でマリネに。
ゴーヤつる紫韓国風チャンプル
鰹出汁のイノシン酸とコチュジャンでゴーヤの苦みを抑制。
