Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
いしもちあらと聖護院大根豆鼓醤
煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
あやめ蕪分葱中華風ぬた和え
豆板醤とごま油で中華風ぬた和えに。
いとよりあらと聖護院蕪サムジャン
煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
うっかりかさごあらと聖護院蕪コチ
ュジャン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
かながしらあらと聖護院大根コチュ
ジャン煮
コチュジャンでアクセントを付けた煮物。
こぶ高菜と法蓮草のグリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのグリーンカレーです。
すずきほうぼうあら里芋牛蒡酸水
魚風
漬物の酸味を利用した四川風の煮物。
じゃが芋とターサイトムヤム風
自家製鶏がらと豆乳にスパイスをきかせて。
ちりめんキャベツとあやめ蕪葉山
葵ナムル
葉山葵をアクセントにしたナムルです。
つばすあらと聖護院大根コチュジャ
ン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
