Appetizer
赤芋と南瓜のアリサ風
自家製鶏がらにクミンをきかせたアフ
リカ風煮物。
赤蕪しろ菜八朔ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風の和え物。
赤蕪とヤーコンキウイ地酒粕マリネ
酒粕に味噌とオリーブ油でアクセント
を付けたマリネです。
赤蕪と菊芋キウイナムル
キウイの甘味を活かしたナムルで
す。
赤蕪と小松菜キウイ地酒粕マリネ
酒粕と味噌で山葵漬け風のマリネ
に。
赤蕪と大根クレソン地酒粕マリネ
酒粕と味噌オリーブ油を使ったマリネ
です。
赤蕪と白菜金柑中華風マリネ
ごま油と豆板醤で中華風のマリネ
に。
赤蕪ヤーコンみかんナムル
蜜柑の甘酸っぱさを活かしたナムル
です。
赤蕪分葱キウイフレンチ風ぬた和え
ワインビネガー白味噌オリーブ油でフ
レンチ風のぬた和えに。
赤鰈あらとじゃが芋テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
