Appetizer
里芋とロマネスコの豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
里芋と山東菜石狩風
地酒粕と味噌で石狩風の煮物に。
里芋と小松菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
里芋と大根マッサマンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったイスラム風カレー。
里芋と大蒜芽ケイジャン風
自家製鶏がらベーススパイスをきか
せたトマト煮込み。
里芋と大蒜芽ニラレバ風
地鶏肝と自家製鶏がらの旨味を活か
した中華炒め。
里芋と冬瓜ケイジャン風
自家製鶏がらベースのスパイスをき
かせたトマト煮込み。
連子鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
蕨とカリフラワーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風炒め
物。
筍とちじみ法蓮草豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
