A La Carte (Year Round)

あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。

鹿ミンチカツ
自家製白味噌ドレッシングで。
鹿ミンチポテトコロッケ
自家製白味噌ソースでお召し上がり
ください。
鹿ミンチ生春巻き
甘辛く炒めた鹿挽肉を生春巻きに。
生姜醤油ベースのドレッシングで。
鹿ローストサラダ
鹿のローストをフレッシュな野菜とと
もに。
鹿塩麹フライ
塩麹でアミノ酸を引きだしたフライで
す。自家製白味噌ソースで。
鹿和風ハンバーグ
醤油ベースの自家製甘辛タレで。
真烏賊ときのこ治部煮
鰹出汁で煮てから葛粉でとろみをつ
けます。
真烏賊とんび一夜干し
烏賊のくちばしを一夜干しに。
真鯛とあいなめカルパッチョ
丁寧に小骨を抜いたあいなめと鯛を
サラダ仕立てで。
真鯛と紋甲烏賊カルパッチョ
淡泊な白身をサラダ仕立てで。


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