Appetizer
茄子と赤ピーマン地鶏肝ガパオ風
ナンプラーの代わりにいしりを使用し
たタイ風の炒め物。
茄子と大根ガパオ風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風炒め煮。
茄子と隼人瓜エチュベ
出汁を使わず野菜の水分で蒸し煮
に。
茄子と隼人瓜金柑カポナータ
金柑の甘酸っぱさを活かした蕎麦の
実入りカポナータです。
茄子と隼人瓜麻婆
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
茄子と隼人瓜無花果カポナータ
アンチョビとドライトマトで旨味を引き
出したカポナータです。
茄子と万願寺トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風煮物。
茄子と万願寺バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込み
です。
茄子と万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
茄子と万願寺マンゴーのカポナータ
アンチョビ、ドライトマト、韃靼蕎麦の
実入りのカポナータです。
