Appetizer
芋つる韮マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
芋つる加賀蓮根バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮こみ。
芋つる韮豆乳グリーンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
用したタイ風カレー。
芋茎とプリンスメロンナムル
芋茎は乾煎りして水分を飛ばしてか
らナムルに。
芋茎と胡瓜無花果のソムタム
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
芋茎と胡瓜プリンスメロンナムル
メロンの甘味を活かしたナムルです。
芋茎赤ピーマンデーツのカポナータ
旨味増強でアンチョビとドライトマト入
りのカポナータです。
黄蕪ずいき林檎のソムタム風
オリーブ油とナンプラーの代わりにい
しりを使ったタイ風和え物。
黄蕪と山東菜金柑中華風マリネ
ごま油豆板醤五香粉で中華風の和え
物に。
加賀太胡瓜とアスパラチリコンカン風
自家製鶏がらベースのスパイスをき
かせたトマト煮込み。
