Appetizer

茄子と玉蜀黍美生ゴールドカポナータ
隠し味にアンチョビとドライトマト蕎麦
の実を。
茄子と空芯菜銀杏豆乳グリーンカレ
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
用したタイ風カレー。
茄子と壬生菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
茄子と隼人瓜麻婆
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
茄子と万願寺トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風煮物。
茄子と万願寺バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込み
です。
茄子と万願寺マンゴーのカポナータ
アンチョビ、ドライトマト、韃靼蕎麦の
実入りのカポナータです。
干しゼンマイと干し椎茸チャプチェ風
ゼンマイを春雨に見立てたチャプチェ
です。
干しゼンマイと干し椎茸中華煮
自家製鶏がらベース豆鼓醤で中華風
の煮物に。
甘鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。


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