Appetizer
鯵と鯖あら大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
芋つると玉蜀黍マッサマンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったイスラムカレー。
芋つると銀杏豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
芋つる加賀蓮根バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮こみ。
芋つる韮マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
芋つる韮豆乳グリーンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
用したタイ風カレー。
芋茎とプリンスメロンナムル
芋茎は乾煎りして水分を飛ばしてか
らナムルに。
芋茎と胡瓜プリンスメロンナムル
メロンの甘味を活かしたナムルです。
芋茎と胡瓜無花果のソムタム
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
芋茎と赤ピーマン梨カポナータ
梨の甘味と隠し味のアンチョビで旨
味を引きだしたカポナータ。
