Appetizer (Year Round)
前菜は日替わりです。
めばるあらと大根のもろみ味噌煮
もろみ味噌でコクのある煮物に。
イサキあらと大根サムジャン煮
韓国味噌を使ったコクのある煮物。
クスクスと蕎麦の実トマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込みです。
クスクスアンチョビトマト煮込み
クスクスのもちもちした食感をアンチョビのコク
とともに。ベースは自家製鶏がら。
クスクスマッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラム風カレ
ー。
トラウトサーモンあらと大根豆乳煮
あっさりとした煮物です。
ドゥルの豆乳リゾット
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのリゾットで
す。
ブルグルときのこの豆乳リゾット風
トルコの国民食ブルグルをリゾット風に。
ブルグルアリサオイル和え
トルコの国民食ブルグルをモロッコ風の味付け
に。
海タナゴと真鯛あら蕪の豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
