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コブダイの幼魚。成長すると雄に変
わりこぶが張り出してきます。 |
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ハワイではマヒマヒと呼ばれ高級食
材だが日本では安い。 |
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一般的にメバルと呼ばれる類の代表
種。刺身はコリコリと歯ごたえが。 |
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| スルメイカ（真烏賊） Japanese Flying Squid |
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| スマガツオ Eastern Little Tuna |
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本来南方系の魚であるが昨今は日
本海にも。刺身がすこぶる美味い。 |
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メダイモドキと呼ばれる魚。身はぶよ
ぶよでお世辞にも美味しいとは言え
ない。 |
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南方系の魚です。まれに臭いのキツ
イ個体があるのでギャンブル。 |
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| ヒラマサ Yellowtail Amberjack |
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アジ科では最大にになる青物。鰤よ
りも酸化しにくいので熟成にも耐え得
る。 |
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