Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
あやめ蕪とエシャロットデコポンフ
レンチ風ぬた和え
ワインビネガーとマスタード白味噌でフレンチ風のぬた和えに。
あやめ蕪とセロリガスパチョ風
スパイスをきかせた南米風マリネ。
あやめ蕪とヤーコン金柑ソムタム
風
ナンプラーとオリーブ油でタイ風の和え物に。
あやめ蕪菊芋ぽんかんソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使ったタイ風和え物。
あやめ蕪八朔ソムタム風
ナンプラーとオリーブ油でタイ風の和え物に。
あやめ蕪分葱金柑韓国風ぬた和え
米酢とコチジャンベースのぬた和え。
いしもちあらと聖護院大根豆鼓醤
煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
あやめ蕪分葱中華風ぬた和え
豆板醤とごま油で中華風ぬた和えに。
いとよりあらと聖護院蕪サムジャン
煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
うっかりかさごあらと聖護院蕪コチ
ュジャン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
