Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
キャベツとコールラビニューサマー
オレンジザウアークラウト風
スパイスをきかせたザウアークラウト
風のマリネ。
キャベツコールラビセミノール中華
風マリネ
ごま油とウーシャン粉で中華風のマ
リネに。
キャベツ分葱デーツフレンチ風ぬた
和え
ワインビネガーとオリーブ油でフレン
チ風のぬた和えに。
キャベツ分葱三宝柑酒粕マリネ
酒粕の風味を生かしたマリネです。
キャベツ分葱清見韓国風ぬた和え
コチュジャンとごま油で韓国風のぬ
た和えに。
キャベツ分葱清見中華風ぬた和え
ごま油と甜面醤で中華風のぬた和え
に。
キャベツ葉山葵グレープフルーツ
酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油で山葵漬け風のマ
リネに。
セロリ菊芋三宝柑マリネ
三宝柑の甘酸っぱさを生かしたマリ
ネです。
セロリ分葱甘夏フレンチ風ぬた和
え
白ワインビネガーとオリーブ油でフレ
ンチ風のぬた和えに。
メバルあらと破竹韮豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
