Appetizer
大根とカリフラワー地鶏肝カレーサブ
ジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒
め煮。
大根とゴーヤガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物
に。
大根と牛蒡マッサマンカレー
ナッツの代わりに蕎麦のみを利用し
たイスラムカレー。
大根と京地どり肝韓国風煮
自家製鶏がらベースコチュジャンと酢
でさっぱりと。
大根と胡瓜デーツザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とシークワ
ーサーを使ったザジキ。
大根と菜の花金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
大根と赤蕪エチュベ
野菜の水分で蒸し煮にした一品。赤
蕪の色彩を活かすためにシークワー
サーを。
大根と小松菜ナシゴレン風
スイートチリを使ったインドネシア風
の炒め物。
大根と韮豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
大根と白菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
