Appetizer
茄子と隼人瓜エチュベ
出汁を使わず野菜の水分で蒸し煮
に。
茄子と隼人瓜金柑カポナータ
金柑の甘酸っぱさを活かした蕎麦の
実入りカポナータです。
茄子と隼人瓜麻婆
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
茄子と隼人瓜無花果カポナータ
アンチョビとドライトマトで旨味を引き
出したカポナータです。
茄子と蕗まくわ瓜カポナータ
アンチョビとドライトマトでコクを加え
たカポナータ。
茄子と万願寺トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風煮物。
茄子と万願寺バジルエチュベ
出汁を使わず野菜から出る水分だけ
で蒸し煮にした一品。
茄子と万願寺バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込み
です。
茄子と万願寺プリンスメロンカポナー
タ
甘くない摘果メロンを使ったカポナー
タです。
茄子と万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
