Appetizer
茄子と隼人瓜麻婆
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
茄子と隼人瓜無花果カポナータ
アンチョビとドライトマトで旨味を引き
出したカポナータです。
茄子と万願寺トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風煮物。
茄子と万願寺バジルエチュベ
出汁を使わず野菜から出る水分だけ
で蒸し煮にした一品。
茄子と万願寺バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込み
です。
茄子と万願寺プリンスメロンカポナー
タ
甘くない摘果メロンを使ったカポナー
タです。
茄子と万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
茄子と万願寺マンゴーのカポナータ
アンチョビ、ドライトマト、韃靼蕎麦の
実入りのカポナータです。
茄子と万願寺韓国風
自家製鶏がらとコチュジャンでピリッ
とコクのある煮物。
茄子と万願寺紫蘇グリーンカレー
パクチーの代わりに大葉を使ったタイ
風カレー。
