Appetizer
茄子と玉蜀黍美生ゴールドカポナータ
隠し味にアンチョビとドライトマト蕎麦
の実を。
茄子と空芯菜銀杏豆乳グリーンカレ
ー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
用したタイ風カレー。
茄子と胡瓜茗荷赤紫蘇マリネ
柴漬けをイメージしたオリーブ油ベー
スのマリネです。
茄子と薩摩芋麻婆風
自家製鶏がらベースの中華煮込み。
茄子と壬生菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
茄子と壬生菜麻婆風
自家製鶏がらベースの甘辛中華炒
め。
茄子と水菜ラープ
フレッシュパクチーの香りを活かした
タイ風炒め物。
茄子と赤ピーマン地鶏肝ガパオ風
ナンプラーの代わりにいしりを使用し
たタイ風の炒め物。
茄子と赤玉蜀黍無花果カポナータ
アンチョビでコクを出したカポナータ
です。
茄子と大根ガパオ風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風炒め煮。
