A La Carte
引き上げ湯葉とミモレットサラダ
熟成チーズの旨味がアクセントに。
引き上げ湯葉と干し柿サラダ
自家製干し柿の甘味がアクセントに。
引き上げ湯葉ゴルゴンゾーラ納豆サ
ラダ
たんぱく質豊富な豪華サラダ。
引き上げ湯葉と生若芽サラダ
日本海採りたての新若芽を生湯葉と
ともに。
栄螺カルパッチョ
コリコリした食感を楽しむ海鮮サラ
ダ。
海鼠と汲み上げ湯葉サラダ
コリコリととろとろの食感の違いがお
もしろい。
柿の豆乳アイス
無調整豆乳と無添加生クリームを使
った自家製アイスです。
甘海老と鯵サラダ
見た目も華やかな冬のサラダ。
甘鯛昆布締めサラダ
身の軟らかい赤甘鯛の皮目を炙って
昆布締めにしてからサラダ仕立て
に。
甘鯛とかます自家製一夜干し
シンプルな旨味を愉しむなら干物で。
