A La Carte
チカメキントキとウッカリカサゴ汲み上
げ湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉をサラダ仕立て
で。
チカメキントキ蕎麦の実フリッター
脂の乗ったチカメを天ぷらに。
ツバメウオソテーアンチョビトマト
珍しいつばめ魚をアンチョビ入りのト
マトソースで。
ツバメウオソテー春菊ソース
春菊の華やかな香りを楽しむ白身魚
のグリルです。
ハタハタ自家製二夜干し
乾燥した冬の空気に二晩晒した干物
です。
バイ貝と汲み上げ湯葉サラダ
バイ貝のコリコリした食感が心地い
い。
ヒラメとアオリイカ引き上げ湯葉サラ
ダ
鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
バショウカジキサラダ
あっさり淡白なカジキをサラダ仕立て
で。
ブルーベリー豆乳アイス
甘さ控えめすっきりした味わいのアイ
スです。
マエソ蕎麦の実フリッター
丁寧に下処理したえそを天ぷらに。
