A La Carte
コショウダイサラダ
一般にはあまり流通しない鮮魚をサ
ラダ仕立てで。
シイラソテー赤紫蘇ソース
淡白なシイラはバター焼きかソテー
がベスト。
スマガツオと引き上げ湯葉サラダ
日本海では珍しいスマガツオをサラ
ダ仕立てで。
ツバメウオソテーアンチョビトマト
珍しいつばめ魚をアンチョビ入りのト
マトソースで。
ツバメウオソテー春菊ソース
春菊の華やかな香りを楽しむ白身魚
のグリルです。
ハタハタ自家製二夜干し
乾燥した冬の空気に二晩晒した干物
です。
バイ貝と汲み上げ湯葉サラダ
バイ貝のコリコリした食感が心地い
い。
バショウカジキサラダ
あっさり淡白なカジキをサラダ仕立て
で。
ブルーベリー豆乳アイス
甘さ控えめすっきりした味わいのアイ
スです。
マエソ蕎麦の実フリッター
丁寧に下処理したえそを天ぷらに。
