Picture Book of the Fish

コショウダイ Crescent Sweetlips
本来南方系の魚ですが近年は日本
海にも。
クロヒラアジ Blue Trevally
食感は鯵よりもハマチや鰤に近い。
コブダイ Bulgyhead Wrasse
コブダイの幼魚。成長すると雄に変
わりこぶが張り出してきます。
サヨリ細魚 Halfbeak Fish
春を告げる淡白な白身魚です。
シイラ Common Dolphinfish
ハワイではマヒマヒと呼ばれ高級食
材だが日本では安い。
シロメバル Rockfish
一般的にメバルと呼ばれる類の代表
種。刺身はコリコリと歯ごたえが。
スルメイカ(真烏賊) Japanese Flying Squid
日本近海で最も多く獲れる烏賊。家
庭でも一般的。
スマガツオ Eastern Little Tuna
本来南方系の魚であるが昨今は日
本海にも。刺身がすこぶる美味い。
チカメキントキ Longfinned Bullseye
船釣りで人気の魚だが流通は少な
目。鱗が非常に硬い。
ツバメウオ
南方系の魚です。まれに臭いのキツ
イ個体があるのでギャンブル。


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