Appetizer (Winter)

前菜は日替わりです。

まとう鯛あらと蒟蒻原木椎茸コチュジャン煮
ピリ辛のコクのある煮物。
ヤーコン紅苔菜金柑ソムタム風
ナンプラーとオリーブ油でタイ風の和え物に。
山東菜とアスパラ烏賊のアラビアータ風
ピリ辛トマト炒め。
牛蒡と山東菜マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラムカレー。
真鯛と黒めばるあら大根牛蒡有馬
実山椒を使ったシンプルな煮物。
真鯛あらと聖護院蕪石狩風
酒粕と味噌で石狩風の煮物です。
聖護院蕪とセロリキウイ地酒粕マリ
酒粕とオリーブ油も相性よし。
聖護院大根と山東菜ナシゴレン風
自家製鶏がらとスイートチリでインドネシア風の煮物です。
聖護院蕪と葉山葵プルーン地酒粕マリネ
山葵漬け風のマリネです。
赤蕪プチヴェールプルーンマリネ
プルーンの甘味を生かしたマリネです。


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