A La Carte
じゃが芋饅頭せこ蟹餡かけ
せこ蟹の旨味がたっぷり詰まった贅
沢な餡かけ。
かます蕎麦の実フリッター
蕎麦の入りのふんわり衣で。
つばすと鯵のさんが焼き柚子味噌ソ
ース
青物のハンバーグをさっぱりしたソー
スで。
じゃが芋饅頭黒湯葉餡かけ
ほっくり揚げたポテト饅頭を黒大豆の
湯葉で。
ひげ鱈きのこ治部煮
鰹出汁に葛粉でとろみをつけた金沢
の郷土料理。
まかじきソテー柚子味噌ソース
さっぱりと爽やかな味わい。
まごちときのこ治部煮
骨から旨味の出るこちは汁物が最
適。
キウイ豆乳アイス
豆乳を使用したさっぱりした自家製ア
イス。
引き上げ湯葉とカマンベールサラダ
美山の生湯葉とカマンベールチーズ
のマリアージュ。
引き上げ湯葉とゴルゴンゾーラサラダ
ゴルゴンゾーラの濃厚な味わいがア
クセントに。
