A La Carte
いさきと黒めばる汲み上げ湯葉サラ
ダ
能登の新鮮な魚と生湯葉をサラダ仕
立てで。
いさきサラダ
小ぶりなイサキをサラダ仕立てで。
いさき蕎麦の実フリッター
卵白ベースの衣に韃靼蕎麦を忍ば
せた天ぷら。
いさき唐揚げ韓国風
さくっと揚げた白身魚を甘辛タレで。
いしもちソテー芹ソース
淡白な白身魚を爽やかな春のソース
で。
いしもちソテー香菜ソース
淡白な白身魚を生パクチーの爽やか
な香りで。
いとよりとイサキ引き上げ湯葉サラダ
山海盛り合わせで楽しめるサラダで
す。
いとより鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ衣に韃靼蕎
麦の実を合わせて。
いとより鯛昆布締めサラダ
身の弱いいとよりは昆布締めにして
から焼き霜造りで。
うすばはぎカルパッチョ
淡泊な白身の皮はぎをサラダ仕立て
で。
