A La Carte
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めばるウッカリカサゴ汲み上げ
湯葉サラダ
コリコリした白身の食感が心地いい
サラダです。
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キジハタとウッカリカサゴ汲み上
げ湯葉サラダ
新鮮な白身魚と生湯葉をサラダ仕立
てに。
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キジハタと鱸汲み上げ湯葉サラ
ダ
新鮮な能登の白身魚をサラダ仕立て
で。
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キジハタソテービストゥソース
バジルとシークァーサーの爽やかな
ソースで。
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チカメキントキとウッカリカサゴ
汲み上げ湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉をサラダ仕立て
で。
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京地どりジャークチキン
スパイスをきかせたジャマイカ風の
焼き物。
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京地どり塩麹タンドリーチキン
ヨーグルトの代わりに塩麹で乳酸発
酵させたタンドリーチキン。
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黒めばる蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
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鰆ソテー紫蘇バジルソース
脂の乗った鰆を爽やかな青味ソース
で。
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かいわり蕎麦の実フリッター
鰺によく似た味わいのカイワリを天ぷ
らに。
