Appetizer (Fall)

前菜は日替わりです。

隼人瓜と万願寺唐辛子チリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
隼人瓜と万願寺唐辛子豆乳シチュ
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチューです。
隼人瓜と蜜柑マリネ
蜜柑の甘酸っぱさを生かしたマリネです。
隼人瓜と蜜柑蕎麦の実ソムタム風
いしりを使用したタイ風和え物。
隼人瓜浅蜊ボンゴレロッソ
鰹出汁に浅蜊の旨味の相乗効果。
隼人瓜万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラムカレーです。
蕪とつる紫ラープ
ミントの代わりにパクチーを使ったタイ風の炒め物。
蕪と万願寺バジルトマト煮
アンチョビでコクを。ベースは自家製鶏がら。
分葱と胡瓜無花果フレンチ風ぬた和え
ワインビネガーとオリーブ油でフレンチ風に。
法蓮草キャベツ柿マリネ
柿の甘味を活かしたマリネです。


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