Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
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ずいきとピーマンポーポーのソムタム
風
ナンプラーの代わりにいしりを使ったタイ風和え物。
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ずいきつる紫キウイナムル
キウイの甘酸っぱさを活かしたナムルです。
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ゴーヤと芋つるガパオ風
鰹出汁ベースにいしりを使ったタイ風炒め物。
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ゴーヤと芋つる筑前煮
鰹出汁と干し椎茸ベースのシンプルな煮物。
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ズッキーニと赤ピーマンナシゴレン風
スイートチリと魚醤でインドネシア風の炒め煮に。
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モロッコ隠元とモロヘイヤ豆乳シチュー
自家製鶏がら米粉豆乳ベースのシチューです。
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茄子と万願寺唐辛子と無花果の地中
海風
冷やして美味しいスパイスをきかせたトマト煮。
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魚いろいろあら茄子万願寺コチュジャ
ン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
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魚いろいろあら隼人瓜里芋豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
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胡瓜と青瓜シャインマスカットザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とオリーブ油を使ったザジキです。
