Appetizer (Spring)

前菜は日替わりです。

キャベツ分葱三宝柑酒粕マリネ
酒粕の風味を生かしたマリネです。
キャベツ分葱清見韓国風ぬた和え
コチュジャンとごま油で韓国風のぬ
た和えに。
キャベツ葉山葵グレープフルーツ酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油で山葵漬け風のマ
リネに。
キャベツ分葱清見中華風ぬた和え
ごま油と甜面醤で中華風のぬた和え
に。
セロリと胡瓜クランベリーナムル
クランベリーの甘味を活かしたナム
ルです。
セロリと大根豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
セロリ菊芋三宝柑マリネ
三宝柑の甘酸っぱさを生かしたマリ
ネです。
セロリ菊芋八朔酒粕マリネ
酒粕と蜂蜜オリーブ油のマリネです。
セロリ分葱甘夏フレンチ風ぬた和
白ワインビネガーとオリーブ油でフレ
ンチ風のぬた和えに。
ターサイと大蒜芽マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ム風カレー。


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