Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
キャベツ分葱三宝柑酒粕マリネ
酒粕の風味を生かしたマリネです。
キャベツ分葱清見韓国風ぬた和え
コチュジャンとごま油で韓国風のぬ
た和えに。
キャベツ葉山葵グレープフルーツ
酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油で山葵漬け風のマ
リネに。
キャベツ分葱清見中華風ぬた和え
ごま油と甜面醤で中華風のぬた和え
に。
セロリと胡瓜クランベリーナムル
クランベリーの甘味を活かしたナム
ルです。
セロリと大根豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
セロリ菊芋三宝柑マリネ
三宝柑の甘酸っぱさを生かしたマリ
ネです。
セロリ菊芋八朔酒粕マリネ
酒粕と蜂蜜オリーブ油のマリネです。
セロリ分葱甘夏フレンチ風ぬた和
え
白ワインビネガーとオリーブ油でフレ
ンチ風のぬた和えに。
ターサイと大蒜芽マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ム風カレー。
