Appetizer (Summer)
前菜は日替わりです。
紫キャベツズッキーニ宇和ゴールド豆乳コー
ルスロー
自家製マヨネーズと豆乳ベースのコールスロー
です。
紫キャベツ玉蜀黍プルーン豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコールスロー
です。
鹿と万願寺の豆乳シチュー
鹿のもも肉を自家製鶏がらと豆乳でシチュー
に。
若狭ぐじあらと万願寺唐辛子有馬煮
山椒をふんだんに使ったシンプルな煮物。
真鯛あらと茄子のコチュジャン煮
コチュジャンでピリ辛コクのある煮物に。
真鯛といさきあら冬瓜いしり煮
烏賊の魚醤でコクのある煮物に。
青瓜とキャベツ宇和ゴールド豆乳コールスロ
ー
自家製マヨネーズと豆乳ベースのコールスロー
です。
青瓜つる紫プリンスメロンマリネ
プリンスメロンの甘味を活かしたマリネです。
青瓜とピーマン玉蜀黍グーラッシュ
スパイスをきかせたハンガリー風トマト煮込み。
青瓜とプリンスメロン鰹生節の酒粕ナムル
葉山葵でアクセントを付けて。
