Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
隼人瓜と蜜柑蕎麦の実ソムタム風
いしりを使用したタイ風和え物。
隼人瓜ズッキーニ柿マリネ
柿の甘味を活かしたマリネです。
隼人瓜浅蜊ボンゴレロッソ
鰹出汁に浅蜊の旨味の相乗効果。
隼人瓜万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラムカレーです。
皮はぎアラと牛蒡サムジャン煮
韓国味噌で旨味倍増。
蕪とつる紫ラープ
ミントの代わりにパクチーを使ったタイ風の炒め物。
蕪と甜瓜葉山葵中華風マリネ
豆板醤と胡麻油で中華風のマリネに。
蕪と万願寺バジルトマト煮
アンチョビでコクを。ベースは自家製鶏がら。
分葱と胡瓜無花果フレンチ風ぬた和え
ワインビネガーとオリーブ油でフレンチ風に。
法蓮草キャベツ柿マリネ
柿の甘味を活かしたマリネです。
