Appetizer (Summer)

前菜は日替わりです。

茄子とリッチーナチリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮こみ。ベ
ースは自家製鶏がら。
茄子と隠元豆チリコンカン風
スパイスのきいたトマト煮。ベースは
自家製鶏がら。
茄子と栗南瓜和風麻マーボー
ピリッとした辛味で食欲増進。茄子と
南瓜は素揚げしてからタレに絡めま
す。
茄子と京地どり肝ガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め
煮。
茄子と胡瓜の柴漬け
夏の定番漬物。塩漬け甘酢漬けの
二段仕込。
茄子と胡瓜ガスパチョ風
スパイスをきかせたトマトマリネで
す。
茄子と薩摩芋玉蜀黍バジル風味大学芋
バジルの風味を生かした大学芋で
す。
茄子と新じゃがのマリニエール風
大葉の香いっぱいのお惣菜です。
茄子と青瓜マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
茄子と赤万願寺のプロヴァンス風
香草たっぷりのトマト煮です。ベース
は自家製鶏がら。


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