Appetizer (Summer)

前菜は日替わりです。

カリフラワーとえんどう豆ドゥフィノ
豆乳と自家製鶏がらでドゥフィノワ風
に。
よこわと隠元豆角煮風
八角の風味を生かした中華煮。
カリフラワーとズッキーニカポナータ
ドライカシスとバルサミコで新鮮な風
味に。ベースは鰹出汁です。
カリフラワーとピーマン豆乳カレー
カレー風味の豆乳ホワイトソースで。
キャベツおかひじき葉山葵甘夏ナムル
鰹出汁ベースのナムルです。
カリフラワーと甜瓜南蛮漬け
鰹出汁ベースの南蛮漬けです。
キャベツとおかひじき梅マリネ
おかひじきは食感を残すため塩もみ
で。
キャベツとピーマンカレー風味
鶏がらベースのスパイシーなカレー
風味。隠し味にいしりを使用。
コシナガマグロと鰆あらズッキーニ醤油バター煮
バターでコクをプラス。
キャベツと甜瓜バルサミコマリネ
まくわ瓜の甘味を生かして。


トップへ
戻る
前へ
次へ