A La Carte
めじなソテー赤紫蘇ブルーベリーソー
ス
ブルーベリーの甘酸っぱさを活かし
たソースで。
めじなソテー葉山葵ソース
葉山葵のピリッとした辛味がアクセン
トのソースで。
めじな蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
めじな揚げ出しきのこ餡
ふわふわの白身魚を鰹出汁餡で。
めばるウッカリカサゴ汲み上げ湯葉
サラダ
コリコリした白身の食感が心地いい
サラダです。
アオハタソテー赤紫蘇ソース
ぷりっとした白身魚を赤紫蘇とシーク
ワーサーの酸味で。
アオリイカと汲み上げ湯葉サラダ
アオリ烏賊と生湯葉の甘味の相乗効
果。
アオリイカ蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
ウッカリカサゴと赤鰈汲み上げ湯葉サ
ラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
イトヨリとイサキ汲み上げ湯葉サラダ
皮目の美味しいイトヨリは焼き霜仕立
てで。
