A La Carte
こぶ鯛蕎麦の実フリッター
一般にはあまり流通しないこぶ鯛を
天ぷらで。
しいらソテー柚子味噌ソース
淡白な白身魚を柑橘ソースでさっぱ
りと。
じゃが芋饅頭せこ蟹餡かけ
せこ蟹の旨味がたっぷり詰まった贅
沢な餡かけ。
じゃが芋饅頭黒湯葉餡かけ
ほっくり揚げたポテト饅頭を黒大豆の
湯葉で。
すずきソテービストゥソース
バジルにシークワーサーを合わせた
爽やかなソースで。
せいごとカナガシラカルパッチョ
小さいスズキは生鮮でサラダによく
合います。
つばすと鯵のさんが焼き柚子味噌ソ
ース
青物のハンバーグをさっぱりしたソー
スで。
せいごソテークレソンソース
あっさりした白身魚を爽やかソース
で。
つばすダイビキ鹿ロースト汲み上げ
湯葉クリームチーズサラダ
山海盛り合わせの豪華サラダです。
ひげそり鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
