A La Carte (Year Round)

あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。

鹿ローストサラダ
鹿のローストをフレッシュな野菜とと
もに。
鹿塩麹フライ
塩麹でアミノ酸を引きだしたフライで
す。自家製白味噌ソースで。
鹿和風ハンバーグ
醤油ベースの自家製甘辛タレで。
真烏賊ときのこ治部煮
鰹出汁で煮てから葛粉でとろみをつ
けます。
真鯛カルパッチョ
新鮮な白身をサラダ仕立てで。
真鯛ソテーアンチョビトマト
コクのあるアンチョビトマトソースで。
真鯛ソテーパクチーソース
淡泊な真鯛を華やかパクチーの香り
とともに。
真蛸蕎麦の実フリッター
しっかりした歯ごたえの肉厚蛸を天
ぷらで。
舌平目ムニエルアンチョビトマトソース
アンチョビ入りのコクのあるトマトソー
スで。
浅蜊とアンチョビボンゴレロッソ
鰹出汁に浅蜊の旨味とアンチョビの
コクをプラスした一品。


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