Appetizer (Summer)
前菜は日替わりです。
ズッキーニと玉蜀黍と梨のカポナー
タ
梨の甘味を活かしたカポナータで
す。
ズッキーニと牛蒡和風豆乳煮
鰹出汁と味噌ベースの豆乳煮こみ。
ズッキーニと玉蜀黍フィーヌラタトゥ
イユ
フィーヌとは細かいと言う意味。ベー
スは自家製鶏がら。
ズッキーニと栗南瓜の和風マーボ
ー
豆板醤、麹味噌、白味噌。三種の味
噌に鰹出汁を配合してます。
ズッキーニと子供ピーマンラタトゥイ
ユ
自家製鶏がらベースのトマト煮込み。
ズッキーニと大根カポナータ
干し葡萄の甘味と蕎麦の実の食感で
アクセントを。
ズッキーニと万願寺バジルグリーン
カレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのグリー
ンカレー。
ズッキーニと万願寺の豆乳カレー
自家製鶏がらベースの豆乳カレーで
す。
ズッキーニと万願寺唐辛子チリコン
カン風
スパイシーなトマト煮。ベースは自家
製鶏がら。
ズッキーニと蓮根の和風ＢＢＱ炒め
玉葱とパイナップルの甘酸っぱい風
味。ベースは鰹出汁です。
