Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
胡瓜アスパラ空豆デーツのソムタ
ム風
シークァーサーとナンプラーでタイ風
のマリネに。
鯖いさきあらと新じゃが新生姜梅煮
新生姜と梅の酸味を生かした煮物。
紫キャベツとヤーコンデーツのソム
タム風
ナンプラーと酢とオリーブ油でタイ風
の和え物に。
紫キャベツと青瓜デーツ豆乳コー
ルスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスローです。
春キャベツとあやめ蕪赤紫蘇マリ
ネ
赤紫蘇の色と香りを生かしたマリネ
です。
春キャベツと独活とニューサマーオ
レンジザウアークラウト風
ハーブを生かしたザウアークラウト風
のマリネです。
春キャベツと豌豆清見の豆乳コー
ルスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスロー。
春キャベツと韮のガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物
に。
春キャベツと豌豆林檎のザウアー
クラウト風
スパイスをきかせたザウアークラウト
風のマリネです。
春大根と白菜ガパオ風
自家製鶏がらにバジルとオイスター
でタイ風の煮物に。
